आज-कल लोगों की दिनचर्या इतनी व्यस्त हो गई है कि वह खाने पर ध्यान ही नहीं दे पा रहे हैं, जिसके परिणाम स्वरूप वजन के साथ-साथ स्ट्रेस लेवल भी बढ़ता जाता है। इसके अलावा शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता भी घटती चली जाती है। हमारे देश के ऋषि मुनि कहते हैं कि जिस प्रकार का “आपका आहार होगा उसी प्रकार का आपका विचार भी होगा” यह बात सही भी है।
यदि हम छोला-भटूरा, समोसा और छोला- कुलचा आदि जैसे स्ट्रीट फूड का सेवन लगातार करते हैं तो इससे न केवल हम बीमार होते हैं अपितु मानसिक रूप से भी अशांत हो जाते हैं और मन चिड़चिड़ाहट से भर जाता है। यदि आप आप इन चीजों से बचना चाहते हैं तथा स्वस्थ रहना चाहते हैं तो डाइट में उन 6 व्यंजनों को शामिल करना चाहिए जो आप के लिए लाभकारी हो सकता है तो चलिए अब हम इसके बारे में जानते हैं।
1. ढोकला
गुजरात में पुरुषों से लेकर के बच्चे और महिलाओं तक ढोकला को अपने ब्रेकफास्ट में शामिल करना पसंद करते हैं। ढोकला में लो कैलोरी ऊर्जा और लो फैट पाया जाता है। जो व्यक्ति अपना डाइट मेंटेन करना चाहते हैं उन के लिए ढोकला सबसे अच्छा विकल्प है। क्योंकि ढोकला खाने में स्वादिष्ट होता है, इसके अलावा इसका एक फायदा यह भी होगा कि इससे आपका वजन भी नहीं बढ़ेगा।
2. चिकन
चिकन में बहुत ज्यादा मात्रा में प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्व पाया जाता है। यदि आप मांसाहारी हैं तब आप के यह लिए सबसे अच्छा विकल्प है। चिकन का सेवन के पश्चात आपका शरीर स्वास्थ्य भी रहेगा और आपका रोग प्रतिरोधक क्षमता भी स्ट्रांग होगा।
3. हरी सब्जियां
हरी सब्जियों में आयरन, कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन ए, विटामिन बी और विटामिन ई जैसे कई विटामिन पाए जाते हैं। अपनी प्रतिदिन के आहार में हरी सब्जियों को अवश्य शामिल करें। हरी सब्जियों के सेवन से आपका मेटाबॉलिज्म मजबूत होगा।
4. दाल
दाल गरीब व्यक्तियों के लिए प्रोटीन का मुख्य स्रोत है। भारत में लगभग-लगभग हर घरों में अरहर, मसूर, मूंग या उड़द का दाल बनता है। दाल खाने में स्वादिष्ट भी होती हैं। इसमें प्रोटीन, फाइबर और ना जाने ऐसे कौन-कौन से माइक्रोन्यूट्रिएंट्स पाए जाते हैं जो शरीर के संचालन के लिए बहुत ही आवश्यक होते हैं।
5. रोटी
उत्तर भारत के व्यंजनों की शान है रोटी। रोटी खाने में स्वादिष्ट के अलावा शरीर के लिए हेल्थी भी है। एक रिपोर्ट के अनुसार जो व्यक्ति अपने प्रतिदिन के डाइट में रोटी को शामिल करता है उसे थकान और शरीर में हरारत जैसी प्रॉब्लम नहीं होती है।
6. गोल्डन राइस
गोल्डन राइस में विटामिन ए पाया जाता है। विटामिन ए केराटिन प्रोटीन का स्रोत है। गोल्डन राइस की कीमत बाजार में लगभग ₹300 प्रति किलोग्राम है, लेकिन आपकी स्वास्थ्य से बढ़कर नहीं है इसका दाम। यदि आप अपने आप को चुस्त-दुरुस्त रखना चाहते हैं तो आप गोल्डन राइस को अपने डाइट में अवश्य शामिल करें।