तीन वक्त के खाने में सबसे जरूरी चीज, जो हम शामिल करते हैं वो है सब्जियां। रोटियां हों या चावल इनके साथ सब्जी होना तो काफी जरूरी है, चाहे वो स्वाद के लिये हो या फिर खाने को और भी ज्यादा हेल्दी बनाने के लिये। सब्जी के बिना खाने का स्वाद ही नहीं आता। हालांकि, कई बार सब्जियों के दाम इतने बढ़ जाते हैं कि गरीब लोग तो इन्हें खरीदने के बारे में सोच ही नहीं पाते।
कुछ समय पहले ही सब्जियों के दाम आसमान छू रहे थे, तब जगह जगह से खबरें आ रही थी कि लोगों ने सब्जियां खरीदना ही कम कर दिया है। अगर कोई सब्जी 50-60 रूपये किलो से ऊपर के दाम की हो जाये, तो उसे खरीदने से पहले इंसान दो बार सोचता है, तो सोचिये अगर किसी सब्जी के दाम हजारों में हों तो।
अब आप सोच रहे होंगे कि आखिर हम ऐसा क्यों कह रहे हैं। आखिर किस सब्जी के दाम इतने ज्यादा हो गये, तो हम आपको बता दें कि ये कोई आलू प्याज नहीं बल्कि दुनिया की सबसे महंगी कही जाने वाली सब्जी है, जिसकी कीमत हजारों में है।
ये है दुनिया की सबसे महंगी सब्जी
दुनिया की सबसे महंगी सब्जी का नाम होप शूट्स है। इसकी कीमत 85 हजार से एक लाख के बीच है, जिस, सुन कर किसी के भी होश उड़ जाये। कई बार तो लोग कह बैठते हैं कि इतने में तो 15 ग्राम सोना आ जायेगा। होप शूट्स की खेती मूल रूप से यूरोप, पश्चिमी एशिया और उत्तरी अमेरिका में की जाती है।
क्यों है ये सब्जी इतनी महंगी
कहा जाता है कि इस पेड़ को लगाने में तीन साल का समय और अथक परिश्रम लगता है, जो इसे इतना महंगा बनाने का एक कारक भी है। जानकारी के मुताबिक इस फसल को काफी देख-रेख की जरूरत होती है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि होप शूट्स में भरपूर एंटीबॉडीज होते हैं, जो टीबी जैसी घातर बीमारी से लड़ने में सक्षम हैं।
इसके अलावा इसके सेवन से एनज़ाइटी, नींद ना आना, तनाव, और डेफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसओर्डर जैसी बीमारियों से भी बचाव होता है। यहां तक कि ये चमत्कारी सब्जी कैंसर कोशिकाओं का भी खात्मा करती है। इस सब्जी को मूल रूप से सलाद के तौर पर खाया जाता है। इसके अलावा इसे ऑलीव ऑयल या वेजिटेबल ऑयल में डाल कर पकाया भी जा सकता है। ये आपकी पाचन क्रिया के लिये भी फायदेमंद है।
