आज-कल लोग अपने शरीर को फौलादी बनाने के लिए प्रोटीन सप्लीमेंट्स से लेकर न जाने किस-किस चीज का सेवन करना शुरू कर देते हैं। कई लोग बॉडी बनाने के लिए नॉनवेज का भी जमकर सेवन करते हैं लेकिन हम आपको बता दें कई वेजीटेरियन चीजों में प्रोटीन का भंडार होता है और इनका नियमित सेवन करने से आपके शरीर में ताकत व एनर्जी का लेवल काफी हाई हो सकता है।
ऐसी ही एक चीज़ एडामे बीन्स यानि सोयाबीन की फली है। यह फली पोषक तत्वों की फैक्ट्री मानी जाती है। दिखने में तो छोटी होती है किंतु यह शरीर को बंपर फायदे दे सकती है। आज के आलेख में हम आपको एडामे बीन्स खाने के फायदे, तरीके व इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्वों की जानकारी से अवगत कराएंगे।
कई तरह से किया जा सकता है इसका सेवन
हैडलाइन की एक रिपोर्ट के अनुसार एडामे बीन्स को एक चुटकी नमक के साथ तैयार किया जा सकता है इस फली को सूप, स्टू, सलाद और नूडल्स में डालकर भी खाया जा सकता है। कई लोग इसे स्नैक्स के तौर पर खाना भी पसंद करते हैं। कई जापानी और चाइनीस रेस्टोरेंट में एडामे बीन्स को परोसा जाता है। एडामे बीन्स बाजारों में आसानी से मिल जाती है और लोग इसे खरीद कर सेहत के लिए इस्तेमाल करते हैं।
शरीर को मजबूत रखने और कई बीमारियों से रक्षा करता है
कई लोग एडामे बीन्स को कच्चा सोयाबीन भी कहते हैं। यह सोयाबीन का ही एक रूप होता है किंतु उससे कहीं ज्यादा लाभकारी होता है। सोयाबीन की फली हाई कोलेस्ट्रॉल डायबिटीज और हार्ड डिजीज से लेकर के कैंसर जैसी अन्य कई बीमारियोंसे बचा सकती है।
शरीर को मजबूत रखने के लिए प्रोटीन से भरपूर फूड खाने की सलाह दी जाती है, ऐसे में एडामे बीन्स एक बेहतरीन सोर्स है। प्रतिदिन 100 ग्राम एडामे बीन्स खाने से आपको दिन भर के प्रोटीन का लगभग 37% हिस्सा मिल जाएगा। वेजीटेरियन लोगों के लिए इसे प्रोटीन का सबसे बेहतरीन सोर्स माना गया है। इसमें अंडा, दूध और पनीर की तुलना में कई गुना ज्यादा प्रोटीन होता है।
सोयाबीन की फलियों के गजब के फायदे
- एडामे बीन्स में प्रोटीन के अलावा एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर होता है, जिससे कोलेस्ट्रॉल लेवल तेजी से कम हो सकता है।
- इन फलियों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, इसलिए ये टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों के लिए भी फायदेमंद होती हैं।
- कई रिसर्च में पता चला है कि एडामे बीन्स जैसे सोया-बेस्ड फूड्स ब्रेस्ट और प्रोस्टेट समेत कुछ कैंसर का खतरा कम कर सकते हैं।
- महिलाओं के लिए ये फलियां बेहद लाभकारी होती हैं। कई रिसर्च के अनुसार ये फलियां मेनोपॉज के लक्षण कम कर सकती हैं।
- एडामे बीन्स में आइसोफ्लोवेन्स नामक तत्व होता है, जो मिडिल एज और बुजुर्ग अवस्था में हड्डियों को नुकसान से बचा सकता है।
