अभी हाल ही में विदेश में भारत के दो बड़ी कंपनियों के 4 मसाले बैन कर दिए गए थे क्योंकि मसाले में हानिकारक और कैंसर पैदा करने वाले केमिकल्स पाए गए थे। अब भारत के अंदर 5 कंपनियों के मसाले के अंदर कुछ ऐसा ही देखने को मिला है।
आज के आलेख में हम आपको इन हानिकारक मसालों और उनमें पाए जाने वाले हानिकारक केमिकल्स की महत्वपूर्ण जानकारी से अवगत कराएंगे।
1. अनसेफ स्पाइसेज फॉर कंजप्शन इन इंडिया
भारत के मसाले इतने मशहूर है कि अंग्रेजों को भी खींच लाए थे। अपने इसी स्वाद के चलते भारत के मसाले आज भी दुनिया भर में अपनी जड़े जमाये बैठे हैं। कुछ दिनों पहले यह खबर आई कि हांगकांग और सिंगापुर में भारत की दो बड़ी कंपनियों के चार मसालों को बैन कर दिया गया है। खबर यह आई कि इन मसालों के अंदर कुछ ऐसे केमिकल्स की मात्रा बहुत अधिक है जो कि कैंसर पैदा कर सकते हैं। अब भारत मे ही राजस्थान की 5 कंपनियों के 7 मसालों को खाने लायक नहीं पाया गया है।
2. फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड अथॉरिटी ऑफ़ इंडिया
(FSSAI) बार-बार कहता था की खुले मसाले में मिलावट हो सकती है, इन्हें न खाएं परंतु अब बड़ी ब्रांड पर भी भरोसा करना दूभर हो रहा है। टीओआई की रिपोर्ट के मुताबिक, 8 मई को राजस्थान सरकार ने 93 सैंपल इकट्ठा किए गए जिसमें पांच बड़ी भारतीय कंपनियों के मसाले खाने के लिए अनसेफ पाए गए।
3. इन भारतीय मसाला ब्रांड के सैंपल अनसेफ
एमडीएच, एवरेस्ट, गजानंद, श्याम और शीबा ताजा के मसालों में विवादास्पद केमिकल की मात्रा अत्यधिक पाई गई। इन केमिकल्स की ज्यादा मात्रा में सेवन से कैंसर जैसी गंभीर बीमारी हो सकती है। इंडियन फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्ड एक्ट के तहत इन पर तुरंत कार्रवाई की जा रही है।
रिपोर्ट के मुताबिक के MDH के गरम मसाले में acetamiprid, thiamethoxam और imidacloprid, जबकि सब्जी मसाला और चना मसाला में tricyclazole और profenofos की मात्रा ज्यादा पाई गई। इन केमिकल्स की अत्यधिक मात्रा हानिकारक साबित हो सकती है।
4. Thiamethoxam के नुकसान
Thiamethoxam नाम का यह केमिकल कीटनाशक के रूप में उपयोग होता है। स्टडीज के मुताबिक ये केमिकल यदि ज्यादा दिन तक उपयोग में लाया जाए तो यह दिमाग, लीवर और फीमेल रिप्रोडक्टिव हेल्थ को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है।
5. एवरेस्ट, श्याम, गजानंद और शीबा ताजा के मसाले
एवरेस्ट का जीरा मसाला, श्याम का गरम मसाला, गजानंद का अचार मसाला और शीबा ताजा का रायता मसाला के अंदर भी Acetamiprid, Thiamethoxam, Ethion और Azoxystrobin पाया गया जो कि हेल्थ के लिए नुकसानदायक है।
6. कैंसर का खतरा
कीटनाशक तो हमेशा से ही मनुष्य के लिए खतरनाक रहे हैं परंतु इनका खतरनाक होना इस बात पर भी निर्भर करता है इनका सेवन कितना किया गया है और क्या वो कार्सिनोजेन है। स्टडीज के मुताबिक चूहों के अंदर Thiamethoxam लिवर कैंसर का खतरा उत्पन्न करता है। इसलिए इन कीटनाशकों का अत्यधिक इस्तेमाल इंसानों के लिए खतरनाक माना गया है।
