क्या आप एक त्वरित और स्वादिष्ट नाश्ते के विकल्प की तलाश में हैं जिसे कम से कम प्रयास में तैयार किया जा सके? आज, हम आपके साथ एक उत्कृष्ट रेसिपी साझा करने के लिए उत्साहित हैं जो एक अविस्मरणीय नाश्ते का अनुभव बनाने के लिए सूजी की अच्छाइयों और आलू की बहुमुखी प्रतिभा को एक साथ लाती है।
यह सूजी आलू नाश्ता रेसिपी न केवल आपके स्वाद के लिए एक आनंददायक व्यंजन है, बल्कि बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान व्यंजन भी है। आलू उबालने या रसोई में बहुत अधिक समय बिताने की परेशानी को अलविदा कहें। आइए विस्तार से जानें और जानें कि इस स्वादिष्ट नाश्ते को कैसे बनाया जाता है।
सूजी और बेसन का मिश्रण तैयार करने के लिए सामग्री
हमारे सूजी आलू नाश्ते में एक अनोखा स्वाद जोड़ने वाला बेस मिश्रण बनाने के लिए, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें :-
- 2 मध्यम आकार के कच्चे आलू,
- ½ कप बेसन
- 1 इंच कसा हुआ अदरक
- 3 कसा हुआ लहसुन की कलियाँ
- ½ कप बारीक सूजी
- 1 कप पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- ¼ चम्मच गरम मसाला पाउडर
- ½ चम्मच पिसी हुई लाल मिर्च पाउडर
- ½ चम्मच अजवाइन
- 2 चम्मच भुनी हुई कसूरी मेथी (सूखी मेथी की पत्तियां)
- 1 बारीक कटा प्याज
- ¼ चम्मच काली मिर्च पाउडर, ½ नींबू का रस
- थोड़ी मात्रा में बारीक कटी ताजी धनिया की पत्तियां, ½ कप पानी
तलने का मिश्रण तैयार करने के लिए सामग्री
फ्राइंग मिश्रण बनाने के लिए जो हमारे सूजी आलू नाश्ता में उत्तम कुरकुरापन जोड़ता है, निम्नलिखित सामग्री इकट्ठा करें :-
- ½ चम्मच सरसों के बीज
- 2 चुटकी हींग
- 1 बड़ा चम्मच तेल
- ½ चम्मच जीरा
- टुकड़ों को तलने के लिए तेल
चलो बनाना शुरू करें
अब जब हमारी सामग्री तैयार हो गई है, तो आइए इस स्वादिष्ट सूजी आलू नाश्ता को बनाने की चरण-दर-चरण प्रक्रिया पर गौर करें :-
चरण 1: सूजी और बेसन का मिश्रण तैयार करना
- कच्चे आलू को छील कर कद्दूकस कर लीजिये। – कद्दूकस किए हुए आलू से अतिरिक्त पानी निचोड़ कर अलग रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में कसा हुआ अदरक, कसा हुआ लहसुन, बेसन, सूजी और पानी मिलाएं। एक चिकना बैटर बनाने के लिए अच्छी तरह मिलाएं।
- नमक, पिसी लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन, भुनी हुई कसूरी मेथी, कटी हुई हरी मिर्च, गरम मसाला पाउडर, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें।
- इसमें कद्दूकस किए हुए आलू, बारीक कटा प्याज और ताजा हरा धनिया डालें।
तब तक मिलाएं जब तक सभी सामग्रियां अच्छी तरह मिल न जाएं।
चरण 2: सूजी आलू नाश्ता तलें
- तलने के लिए कढ़ाई में तेल गरम करें।
- यह जांचने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है या नहीं, तेल में थोड़ी मात्रा में घोल डालें। अगर यह चटकने लगे और सतह पर आ जाए, तो तेल तैयार है।
- गरम तेल में सावधानी से चम्मचभर घोल डालें और उन्हें छोटे-छोटे पकौड़े का आकार दें। इन्हें सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- तलने के बाद, पकौड़ों को तेल से निकाल लें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए उन्हें कागज़ के तौलिये पर रखें।
सूजी आलू नाश्ता परोसें और आनंद लें
सूजी आलू नाश्ता अब तैयार है! इसे अपनी पसंदीदा चटनी के साथ गरमागरम परोसें। कुरकुरी बाहरी परत और स्वादिष्ट आंतरिक मिश्रण एक अच्छा संयोजन बनाते हैं जो निश्चित रूप से आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। चाहे आप सुबह के झटपट नाश्ते की तलाश में हों या अपने मेहमानों को प्रभावित करने के लिए किसी व्यंजन की, यह नुस्खा आपके लिए सब कुछ है।
