हमारे शरीर के लिए प्रोटीन बहुत आवश्यक है। हमारी सेहत के लिए भी प्रोटीन काफी फायदेमंद होता है, लेकिन बहुत से लोगों का मानना है केवल मांसाहारी खाद्य पदार्थों में ही प्रोटीन की मात्रा पाई जाती है, जिस वजह से उनके शरीर में प्रोटीन की आपूर्ति नहीं हो पाएगी, तो उनकी जानकारी के लिए हम बता दें कि बहुत से ऐसे शाकाहारी खाद्य पदार्थ भी हैं जिनमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है।
इनका नियमित सेवन करने से आपके शरीर में प्रोटीन की कमी की पूर्ति होती रहेगी, चलिए जानते हैं इन खाद्य पदार्थों के बारे में, ताकि कभी भी आपके शरीर में प्रोटीन की कमी न हो। क्योंकि इसकी कमी की वजह से लोगों के शरीर में तरह-तरह की समस्याएं उत्पन्न होने लगती है।
राजमा है प्रोटीन का अच्छा स्रोत
राजमा को कहीं-कहीं पर किडनी बींस के नाम से भी जाना जाता है। इसमें प्रोटीन का और फाइबर भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। बहुत से लोग ऐसे होते हैं जिन्हें राजमा चावल खाना पसंद होता है, ये न सिर्फ स्वाद में अच्छा होता है बल्कि एक कंपलीट मील है, जो आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। अगर आप शाकाहारी हैं तो आप प्रोटीन डाइट के लिए अपने भोजन में राजमा को शामिल कर सकते हैं।
दूध और पनीर करते हैं प्रोटीन की आपूर्ति
अगर आप रोजाना दूध पीते हैं तो आप अच्छी खुराक में प्रोटीन ले रहे हैं। दूध में प्रोटीन और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो हड्डी, इम्यून सिस्टम और दातों की मजबूती के लिए आवश्यक है। रोजाना दूध पीने से स्किन का ग्लो बना रहता है। इसके साथ ही पनीर में प्रोटीन अच्छी मात्रा में पाया जाता है। पनीर में KCN की अच्छी मात्रा पाई जाती है, ये एक तरह का धीरे पचने वाला प्रोटीन है, इसमें कैल्शियम का हाई लेवल भी पाया जाता है। इसे खाने से आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती और आपका फैट जल्द बर्न होता है।
दाल का रोजाना सेवन शरीर में करता है प्रोटीन की आपूर्ति
भारतीय व्यंजन में दाल एक महत्वपूर्ण हिस्सा होती है। रोज का खाना बिना दाल के अधूरा सा रहता है। फिर वो उड़द की दाल हो या फिर अरहर की दाल हो, लेकिन क्या आप जानते हैं दाल में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। साथ ही इसमें फाइबर और जरूरी खनिज पदार्थ भी पाए जाते हैं, इसलिए अगर आप रोजाना दाल का सेवन करते हैं तो आपके शरीर में प्रोटीन की भरपाई होती रहती है।
चना है प्रोटीन का अच्छा स्रोत
आपको बता दे 200 ग्राम उबले हुए चने में 729 कैलोरीज पाई जाती हैं और इसमें 67% कार्ब है, बाकी का हिस्सा प्रोटीन और फैट का होता है। एक कप रोजाना चने खाने से आपको 40 फ़ीसदी फाइबर, 70 फ़ीसदी फोलेट और 22 फ़ीसदी आयरन मिलता है। इसके साथ ही चने का रोजाना सेवन करने से ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम रहता है। चने को पचाने में शरीर को समय लगता है, इस वजह से लंबे समय तक भूख नहीं लगती और आपका वजन कंट्रोल में रहता है।
तो अगर आप शाकाहारी हैं तो आज से आप ये सोचना बंद कर दें कि शाकाहारी खाद्य पदार्थों में प्रोटीन ज्यादा नहीं होता अगर आप इन खाद्य पदार्थों का नियमित सेवन करेंगे तो आपके शरीर में प्रोटीन की आपूर्ति बनी रहेगी और आपकी मसल्स रहेगी स्ट्रांग।
