आपने बादाम के फायदों के बारे में सुना होगा, जो काफी स्वादिष्ट और हेल्दी होते हैं। ये इंसान की याद्दाश्त को ताजा रखता है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं। यह सबसे प्रिय मेवों में से एक है, जिसका विभिन्न तरीकों से सेवन किया जाता है।
बादाम का तेल, बादाम का मक्खन, बादाम का दूध और बादाम का आटा बादाम के विभिन्न रूप हैं। इसे स्वादिष्ट बनाने के लिए इसे क्रश किया जाता है और मिठाइयों पर छिड़का जाता है। बादाम उच्च कैलोरी से भरपूर होते हैं, लेकिन इसके बावजूद यह वजन कम करने में लोगों की मदद करते हैं।
बादाम में कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फाइबर, मोनोसैचुरेटेड फैट और चीनी के साथ 206 कैलोरी की उच्च ऊर्जा होती है। बादाम में कई विटामिन होते हैं, जिनमें विटामिन ए, विटामिन बी और विटामिन ई शामिल हैं। इसमें शरीर के लिए आवश्यक आवश्यक पोषक तत्व और खनिज भी होते हैं, जिनमें कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, पोटेशियम, मोलिब्डेनम, सेलेनियम और फोलिक एसिड शामिल हैं। इस प्रकार बादाम एक संपूर्ण आहार बनाते हैं।
हालांकि, अध्ययनों में पाया गया है कि बादाम के अत्यधिक सेवन से प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है। आज के इस लेख में हम आपको बादाम से होने वाली हानियों के बारे में बताने वाले हैं।
बादाम के दुष्प्रभाव
रोजाना बादाम के सेवन से कोई नकारात्मक दुष्प्रभाव नहीं होता है। हालांकि, बहुत अधिक बादाम खाने से कई तरह की एलर्जी और दुष्प्रभाव हो सकते हैं।
कब्ज जैसी समस्या
जब आप बहुत अधिक बादाम का सेवन करते हैं, तो आपका शरीर बहुत सारे खनिजों और विटामिनों को अवशोषित करता है, जिससे मतली, पेट में दर्द, दस्त और कब्ज जैसी गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं हो सकती हैं।
पोषक तत्वों का अवशोषण कम होता है
अतिरिक्त फाइबर अन्य खनिजों (जैसे कैल्शियम, मैग्नीशियम, जस्ता और लोहा) के साथ मिल कर रक्तप्रवाह में उनके अवशोषण में बाधा उत्पन्न कर सकता है।
वजन बढ़ सकता है
बादाम कैलोरी से भरपूर होता है। हालांकि, यह अपने आप में कोई समस्या नहीं है। यदि आप अपने नियमित आहार के अतिरिक्त बादाम का अधिक मात्रा में (20 से अधिक) सेवन करते हैं, तो आपका वजन बढ़ सकता है।
एलर्जी का खतरा
अखरोट और काजू के बाद, बादाम अमेरिका में सबसे अधिक ट्री नट एलर्जी का कारण बनते हैं। बादाम में पाए जाने वाले प्रोटीन अमैंडिन की पहचान एक एलर्जेन के रूप में की गई है।
बादाम कुछ व्यक्तियों में ओरल एलर्जी सिंड्रोम का कारण बन सकता है। इसके लक्षणों में मुंह में खुजली, गले में खराश और जीभ, मुंह और होंठों में सूजन शामिल हैं। बादाम एनाफिलेक्सिस नामक एक बहुत गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया भी पैदा कर सकता है। इसके लक्षण सांस की तकलीफ, पित्ती, मतली या उल्टी, भ्रम, बिगड़ा हुआ आवाज, निम्न रक्तचाप और चक्कर आना है।
विटामिन ई की अधिक मात्रा हो सकती है
बादाम विटामिन ई से भरपूर होते हैं, लेकिन इनका अधिक सेवन करने से विटामिन ई ओवरडोज हो सकता है। हालांकि केवल बादाम खाने से विटामिन ई की अधिक मात्रा लेने की संभावना बहुत कम है।
यदि आप पहले से ही विटामिन ई से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थ (जैसे फोर्टिफाइड अनाज और साबुत अनाज) का सेवन कर रहे हैं, तो बादाम की अधिकता समस्या पैदा कर सकती है।
गुर्दे की पथरी का खतरा
बादाम आंतों में घुलनशील ऑक्सलेट से भरपूर होते हैं, जो ऐसे यौगिक होते हैं, जो गुर्दे की विफलता और गुर्दे की पथरी बनने में योगदान कर सकते हैं। रिपोर्ट बताती है कि बादाम से ऑक्सालेट्स की उच्च जैवउपलब्धता होती है। सौ ग्राम भुने हुए बादाम में 469 मिलीग्राम ऑक्सालेट होता है।
शरीर में टॉक्सिन्स बढ़ाता है
बादाम, विशेष रूप से कड़वे संस्करण, साइनाइड विषाक्तता पैदा कर सकते हैं। मीठे बादाम की तुलना में कड़वे बादाम में एचसीएन का स्तर 40 गुना अधिक होता है। एंजाइमैटिक हाइड्रोलिसिस के बाद, हाइड्रोसायनिक एसिड (एचसीएन) से सांस लेने की समस्या, नर्वस ब्रेकडाउन, घुटन और यहां तक कि मौत भी हो सकती है। इसलिए, वे गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए एक सख्त आहार निषेध हैं।
