भारत में लोगों की सुबह और शाम की चाय तो फिक्स ही है। चाय एंटी ऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है। यह फाइटोन्यूट्रिएंट्स से भरपूर है और कैलोरी और कैफीन से लगभग मुक्त है। चाय की पत्तियां कैमेलिया साइनेंसिस पौधे से आती हैं, जिसे चार प्रमुख सिरों, दूध की चाय, काली चाय, हरी चाय और ऊलोंग चाय में वर्गीकृत किया जा सकता है।
चाय पूरी तरह से कैफीन मुक्त है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, पोटेशियम, तांबा, मैंगनीज, जस्ता और मैग्नीशियम भरपूर होते हैं। कुछ प्रकार की चाय जैसे ओलोंग चाय और हरी चाय का उपयोग इसके औषधीय गुणों के साथ-साथ त्वचा रोगों के इलाज के लिए भी किया जाता है।
हालांकि, चाय पीते वक्त कुछ लोग एक गलती कर बैठते हैं। वास्तव में ज्यादा गर्म चाय पीना एसोफैगस के स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा के जोखिम को बढ़ा सकता है। एसोफैगल लाइनिंग में ये गर्मी से संबंधित परिवर्तन एसोफेजेल कैंसर के लिए अन्य जोखिम वाले कारकों से होने वाले नुकसान की संभावना को भी बढ़ा सकते हैं, जैसे कि धूम्रपान और भारी शराब पीना, जो कोशिकाओं में डीएनए को नुकसान पहुंचा सकता है।
चाय पीने के फायदे
- चूंकि चाय एक प्राकृतिक एंटी-ऑक्सीडेंट है, इसलिए यह एंटी-कैंसर गुणों से भरपूर होती है।
- चाय त्वचा संबंधी समस्याएं जैसे एंटी एजिंग, झुर्रियों और डार्क स्पॉट को कम करने में भी मदद करती है।
- चाय में कैल्शियम, मैंगनीज और फ्लोराइड खनिजों की बहुत अधिक मात्रा होती है जो हड्डियों और दातों को मजबूत बनाती है।
- चाय कैफीन से मुक्त होती है, जिस वजह से हाइड्रेशन के लिए चाय पीना स्वस्थ है। साथ ही आपको आवश्यक एंटी ऑक्सीडेंट भी प्रदान करती है।
- एस्पालाथिन और नोथोफैगिन जैसे पॉलीफेनोलिक यौगिकों की उपस्थिति, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटीवायरल और एंटीमुटाजेनिक गुण होते हैं, जो चाय को एक प्राकृतिक एंटी ऑक्सीडेंट बनाते हैं।
- चाय में मौजूद एल थीनाइन आपको आराम करने और ध्यान केंद्रित करने में मदद करता है। यह चिड़चिड़ापन, सिरदर्द, तंत्रिका तनाव और अनिद्रा को भी कम करता है।
- चाय ब्लड शुगर लेवल कम करती है और टाइप 2 मधुमेह के लिए अतिरिक्त दवा के रूप में भी प्रयोग की जाती है।
- चाय में पॉलीफेनोलिक यौगिक की उपस्थिति वजन घटाने का प्राथमिक स्रोत है।
ग्रीन टी के भी हैं कई लाभ
ग्रीन टी एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है। ग्रीन टी मस्तिष्क के कार्य और वसा हानि का समर्थन करने में मदद कर सकता है, हृदय रोग के विकास की संभावना को कम करने में मदद करता है, और कैंसर से कुछ सुरक्षा प्रदान करता है।
ग्रीन टी के लाभ
- ग्रीन टी में इसके अर्क में थियोफिलाइन और थियोब्रोमाइन होता है। वे कैफीन के समान उत्तेजक प्रभाव वाले पदार्थ हैं। इसलिए ग्रीन टी आपको उत्तेजित और सतर्क रखने के लिए कॉफी का प्राकृतिक विकल्प है।
- ग्रीन टी आपके शरीर को कैंसर के आक्रमण और प्रसार से बचा सकती है।
- ग्रीन ची आपके शरीर को अधिक पोषक तत्व अवशोषित करने में मदद करता है।
- नियमित रूप से ग्रीन टी पीने से आपको हृदय रोग का खतरा कम होता है।
- ग्रीन टी अधिक वजन वाले और मोटे वयस्कों को वजन कम करने और स्वस्थ आहार बनाए रखने में मदद कर सकती है।
- कैटेचिन और ईजीसीजी एक अज्ञात तंत्र में भाग लेते हैं, जिससे एचडीएल और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के बीच संतुलन बनाना आसान हो जाता है।