कच्चा पनीर बहुत से पोषक तत्वों से भरपूर होता है और हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत लाभकारी है। कच्चे पनीर में प्रोटीन की भरपूर मात्रा पाई जाती है। वेजीटेरियन लोगों के लिए ये वरदान है। जो लोग बॉडीबिल्डिंग करना चाहते हैं उन्हें कच्चा पनीर नियमत खाना चाहिए।
साथ ही मजबूत हड्डियों के लिए भी ये बहुत फायदेमंद होता है। अगर आप खाने में कच्चा पनीर नहीं लेते हैं यानि आप खाने में पर्याप्त प्रोटीन नहीं ले रहे हैं। इससे आपके शरीर में बहुत ही समस्याएं उत्पन्न हो सकती हैं। आइये जानते हैं पूरी डिटेल
पनीर है प्रोटीन का अच्छा स्रोत
जो लोग अंडा या नॉनवेज नहीं खाते हैं उनके लिए प्रोटीन का सबसे अच्छा स्रोत है कच्चा पनीर। अमेरिकी गवर्नर के फूड डाटा सेंट्रल के अनुसार 100 ग्राम पनीर में 21.43 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है। इसके अलावा इस डेयरी प्रोडक्ट में विटामिन ए और कैल्शियम भरपूर मात्रा में पाया जाता है, जो आपकी हड्डियों के लिए बहुत ही ज्यादा लाभदायक है।
नहीं खाएंगे कच्चा पनीर तो हो सकती है ये बीमारी
कच्चा पनीर आपके शरीर में बहुत से पोषक तत्वों की पूर्ति करता है इसलिए अगर आप इसे vनियमित नहीं खायेंगे तो बहुत सी बीमारियों का शिकार हो सकते हैं जैसे कि-
एडीमा
हमारे ब्लड में प्रोटीन पाया जाता है और जब ब्लड में प्रोटीन की कमी हो जाती है तो एडीमा नामक रोग हो सकता है। इस रोग में व्यक्ति के पर चेहरे और पेट में सूजन आ जाती है।
ऑस्टियोपोरोसिस
प्रोटीन की कमी होने से हड्डियों को बहुत नुकसान पहुंचता है। हड्डियां कमजोर हो जाती हैं और ऑस्टियोपोरोसिस का खतरा बढ़ जाता है। इस स्थिति में जल्दी-जल्दी फ्रैक्चर होता है। पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम की अच्छी मात्रा पाई जाती है इसलिए ये हमारी बोन्स की हेल्थ के लिए भी काफी फायदेमंद होता है।
बढ़ सकता है फैटी लीवर का खतरा
फैटी लिवर एक खतरनाक स्थिति होती है। ये स्थिति तब पैदा होती है जब लीवर की सेल्स में फैट यानि वसा इकट्ठा होने लगती है। जब शरीर में प्रोटीन की कमी होती है तो फैट लीवर की सेल्स में जमा होने लगता है, अगर इस स्थिति को नजर अंदाज किया गया तो लिवर फैल्यौर हो सकता है और व्यक्ति की मौत भी हो सकती है।
इम्यूनिटी की कमी
प्रोटीन पर्याप्त न लेने से इम्यून सिस्टम कमजोर होने लगता है और शरीर जल्दी-जल्दी बीमार होने लगता है। हमारा इम्यून सिस्टम बाहरी रोगों और संक्रमण से शरीर को लड़ने में मदद करता है और शरीर में जब प्रोटीन की कमी हो जाती है तो ये इम्यून सिस्टम कमजोर पड़ने लगता है, जिससे बाहरी संक्रमण जल्दी-जल्दी शरीर में हमला करते हैं।
अगर आप स्वस्थ्य रहना चाहते हैं ये बहुत जरूरी है कि आप अपने शरीर में पोषक तत्वों का संतुलन बनाएं रखे। प्रोटीन का बैलेंस बनाए रखने के लिए कच्चे पनीर के साथ साथ, दाल को भी अपनी डाइट में शामिल करें।
