वैसे तो हमारे शरीर का हर एक अंग ही बेहद जरूरी है क्योंकि हर अंग का अपना अलग काम होता है और हमारे शरीर का हर एक अंग ही हमारे लिए जरूरी भी होता है। लेकिन क्या आपको पता है कि लिवर शरीर का सबसे मेहनती ऑर्गन है। ये एयर फ़िल्टर है, केमिकल डेटॉक्सिफायर है और एनर्जी के लिए गैस टैंक है।
ये चौबीसों घंटे काम करके शरीर को जरूरत के अनुसार पोषक तत्व देता है, साथ ही दिन भर में ग्रहण किये जाने वाले टॉक्सिन्स से आपको बचाता है। ये प्रोटीन्स भी बनाता है जो ब्लड क्लोटिंग रोकने के लिए जरूरी है। आप इसके बिना नहीं रह सकते। आज के इस लेख में हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे जो लिवर को खराब कर रहे हैं।
तला हुआ खाना
लिवर का काम है पोषक तत्व को ब्रेकडाउन करना लेकिन फैट्स की मात्रा अधिक हो जाने पर ये अपना काम नहीं कर पाता। तले हुए और अन्य हाई फैट आइटम्स से फैटी लिवर हो सकता है, इसलिए बेहतर होगा कि इससे से बचें। इस अतिरिक्त फैट से सूजन हो सकती है जो लिवर के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है।
शराब
ये तो हमारी लिस्ट में होना ही था। लिवर आमतौर पर एक घंटे में एक स्टैण्डर्ड ड्रिंक या लगभग 10 से 15 ग्राम शराब को प्रोसेस करता है। लेकिन अक्सर इससे ज्यादा पीने से लीवर में फैट जमा होने का खतरा बढ़ जाता है।
पैकेज्ड फूड्स
चिप्स और बेक्ड चीजों के साथ यह समस्या होती है कि इनमे ढेर सारी चीनी, नमक और फैट होता है। ज्यादा सोडियम युक्त खाना खाने से लिवर में फ्लूइड का रिटेंशन होकर इसका काम धीमा हो जाता है। कई पैकेट फूड्स में ट्रांसफैट होते हैं जो फिब्रोसिस का बनना बढ़ाते हैं। इससे लिवर कैंसर जैसी गंभीर बीमारी हो सकती हैं।
फ़ास्ट फूड्स
आपके पसंदीदा फ़ास्ट फ़ूड मील में दोगुना मजा होता है यानी कि कार्ब्स प्लस फैट। रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट की बड़ी मात्रा वाली डाइट से फैटी लिवर डिजीज होती है। इससे बैड कोलेस्ट्रॉल बढ़ता है और गुड कोलेस्ट्रॉल घटता है।
चीनी
ये सच है कि कुछ मीठा खाने का सभी का मन करता है लेकिन ज्यादा मीठा खाने से मोटाप और डायबिटीज जैसी बीमारी होती है। चीनी फ्रुक्टोज में ब्रेक होती है और फ्रुक्टोज फैट की तरह जमा होता है। ढेर सारी चीनी यानी ढेर सारा फैट, जिससे लिवर और भी खतरे में पड़ जाता है।